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2023年4月5日，四川大学华西医院魏强教授、柳良仁副教授及曹德宏副教授等人在BMJ上发表了一篇题为\"Dietary sugar consumption and health：umbrella review\"的研究论文。

【资料图】

该研究发现，高糖摄入与45种疾病风险增加相关，包括18种内分泌疾病、10种心血管疾病、7种癌症，以及10种其他疾病，研究强调了高糖摄入对健康的危害，建议每天摄入糖小于25g，每周含糖饮料摄入小于355ml。

论文链接：https://www.bmj.com/content/381/bmj-2022-071609.long 饮食中的糖类消耗与健康：总括回顾

在该研究中，研究人员荟萃分析了73篇研究，包括67项观察性研究的荟萃分析和6项随机对照试验的荟萃分析，共分析了涵盖成人和儿童的83项健康结果，评估了膳食糖摄入对健康结果的影响。

总的来讲，在83项健康结果中，28项分析了糖摄入与内分泌、代谢疾病之间的关联，25项分析了糖摄入与癌症之间的关联，17项分析了糖摄入与心血管疾病之间的关联，3项精神疾病，2项牙科疾病，以及8项其他疾病。

对于糖的分类，包括含糖饮料、果糖、蔗糖、乳糖、添加糖、游离糖、和总糖。

饮食中糖的消耗与多种健康结果之间存在明显的剂量反应关系。

高糖

对内分泌和代谢疾病影响

研究发现，含糖饮料的摄入量与体重增加显著相关，与不吃糖相比，任何糖摄入量与肝脏脂肪堆积增加和肌肉脂肪堆积有关，高含糖饮料消费与 儿童肥胖风险增加 55%相关。 此外，与含糖量最低饮料消费摄入相比，含糖量最高的饮料消费与 痛风的风险增加 35%、 高尿酸血症风险增加 35%显著相关。 每天增加355mL含糖饮料， 代谢综合征 的风险增加 14% ，每天增加250mL含糖饮料， 肥胖风险 增加 12% ，患 Ⅱ型糖尿病的风险增加27% 。

饮食中糖的消耗与内分泌和代谢结果之间存在明显的非剂量反应关系

高糖

对心血管疾病影响

研究发现，每天每增加250mL含糖饮料，与冠心病风险增加17%相关，与中风风险增加7%相关，还与心肌梗死风险增加相关。

此外，含糖饮料消费与高血压发病率之间存在有害的剂量反应关联。每天每增加355mL含糖饮料，患高血压的风险增加11%。

饮食中糖的消耗与心血管疾病结果之间的显著的非剂量反应关系

高糖

对癌症的影响

研究发现，含糖饮料摄入与多种癌症风险增加有关，包括肝癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等。

此外，一项大规模研究显示，含糖饮料消费与总体癌症风险之间存在正线性剂量反应关系。每天每增加一份含糖饮料，总体癌症风险增加4%。

意外的是，总体审查发现，含糖饮料消费与神经胶质瘤之间存在保护性关联。

饮食中糖的消耗与癌症结果之间存在明显的非剂量反应关系

高糖

对其他疾病的影响

研究显示，每天每增加250mL含糖饮料，与4%的全因死亡风险增加相关，含糖饮料的摄入还与抑郁症风险之间存在有害关联。

此外，高糖摄入与儿童患哮喘的风险增加26%相关，含糖饮料和总糖消费量都与注意力缺陷、多动障碍的风险增加有关，成人含糖饮料摄入量与骨密度之间存在显著负相关，含糖饮料消费与非酒精性脂肪肝的风险呈正相关。

饮食中糖的消耗与其他结果之间存在明显的非剂量反应关系

讨论

研究人员表示，总体结果表明，饮食中的高糖摄入量，与大量健康结果有害相关。研究人员承认，现有证据主要是观察性的，质量不高，并强调糖摄入与癌症之间关联的证据仍然有限，值得进一步研究。

综上，研究表明，过量摄入糖分会对健康产生负面影响，研究提醒人们减少糖的摄入，糖是很多疾病的潜在可改变风险因素。

与世界卫生组织建议结合，建议每天摄入糖小于25g，每周含糖饮料摄入小于355mL，迫切需要在全球范围内结合广泛的公共卫生教育来改变糖的消费模式，尤其是儿童和青少年。

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