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原料：球形生菜、大蒜、凉水、油、蚝油、盐。

球形生菜和大蒜准备好。削掉根部，将生菜叶一片片剥下来，用凉水冲洗一遍。大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者刀拍扁再剁碎。煮一锅水，水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，自然晾凉。取一个深盘，把生菜叶一片片摞着码放。炒锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸炒至微黄。提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗凉水澥开，此时倒入锅中，煮开即关火。将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。蚝油生菜，口感脆嫩，鲜香味美~